TAPEOS
Patatas bravas con salsa brava de ají amarillo.
6.50 €(2 und) Tostada crocante de gyosa con lomo de atún rojo macerado en ponzu.
15.00 €Tomate ibérico y pulpo en vinagreta de miso
14.00 €Mix de setas en tempura con salsas de la casa y kale crujiente.
12.00 €(4 und) Vieiras en salsa de ají amarillo y queso grana padano.
19.50 €(sandwich japonés de panceta) Panceta a baja temperatura empanada en panko, coleslaw y hoisin.
14.00 €PINCHOS
Sabores tentadores en porciones perfectas para compartir.
Gambones salteados con salsa de zanahoria y leche de coco y mayo kimchi.
9.00 €Secreto ibérico bbq de la casa y salsa de ají amarillo.
9.00 €Solomillo, cebolla morada y tomate.
11.00 €Pollo salsa agridulce, y chimichurri de mango.
8.00 €
NIGUIRIS
Bocados de sushi nikkei: frescos, delicados y llenos de sabor.
2 unidades
Nigiri de salmón flambeado con miso y quinoa crujiente
8.00 €Nigiri de vieira, jamón de bellota, foie gras y salsa de anguila.
12.00 €Nigiri de corvina, mayonesa de ají panka, yuzu, kumquat y ajo negro
8.00 €Nigiri crocante, steak tartar, tocino ibérico flambeado y crema de aguacate.
8.00 €Nigiri de ventresca de atún con mayonesa de ajo confitado.
9.50 €CEVICHES Y TIRADITOS
Frescura marina con toque nikkei en cada bocado.
Pulpo, salmón, atún y pesca blanca, arroz de sushi y leche de tigre de ají amarillo ahumado.
24.00 €Ceviche de chipirones, leche de tigre cremosa y sandía.
18.00 €Tiradito de atún rojo, emulsión de jengibre y crema de aguacate.
24.00 €POSTRES
Cheesecake de limón cubierto en chocolate blanco sobre un crocante de sésamo.
6.00 €Milhojas de chocolate peruano al 70% acompañado de helado de vainilla y caramelo miso.
7.00 €